• 【麵屋輝】魚介豚骨拉麵
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【麵屋輝】魚介豚骨拉麵

在大阪以帶有濃厚鮮魚風味的豚骨拉麵而聞名。2000年在日本大阪開業。2012年8月擴大海外事業於台北開設首間旗艦店。大阪是個注重湯頭文化的城市,請您細細品味以帶有濃厚鮮魚風味的『麵屋輝』

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麵社長特選生麵3入組(細麵/粗麵)
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我們的湯頭

麵屋輝對湯頭相當執著講究幹松魚削成的薄片和豬骨湯底的絕妙融合,強調絕不使用化學調味料。
長時間熬煮豬骨頭後,在加入魚料悶煮。完全不添加任何人工化學調味料。讓人吃的放心安心,「吃了還想再吃,意猶未盡」。

我們的麵體

自家製麵含水量低,充滿小麥香味氣。濃濃的小麥香味,刺激食慾,每天吃也不會膩。

我們的店鋪

在大阪以帶有濃厚鮮魚風味的豚骨拉麵而聞名。
2000年在日本大阪開業。2012年8月擴大海外事業於台北開設首間旗艦店。大阪是個注重湯頭文化的城市,請您細細品味以帶有濃厚鮮魚風味的『麵屋輝』。拉麵採用細麵,沾麵則是粗麵。兩者都是自家製作的麵條。鰹魚、魚乾等和豚骨熬製而成濃厚的湯。

食用方式

Step1

湯包不用打開、直接放進冷水、待鍋中水滾7分鐘後取出備用。

Step2

叉燒肉、料理包不用拆開、冷水放入鍋中、水滾1分鐘後取出備用。

Step3

另煮一鍋水、待鍋中水滾後放入麵條、依各人喜好麵條可分撈出瀝乾。
(硬)30秒(普通)50秒(軟)1分30秒

Step4

將煮好的湯包拆開放入碗中、再將調理包依各人喜好加入、放入麵條、擺上叉燒肉就可以大塊朵頤了。

可依各人喜好放入蔬菜更添美味。:

推薦配料:銀芽、蔥花、洋蔥、玉米、溏心蛋

推薦配料烹調方法:

1.可將市售的韓國泡菜約10公克左右、直接放入組合完全的拉麵。(但要注意調味料、是否減少放入以免太鹹)
2.可減少油膩感、帶點酸辣增添食慾。

商品內容
細麵:
小麥麵粉、蛋、食鹽、水、無水碳酸鈉。
湯包:
水、豬肉(台灣)、洋蔥、大蒜、柴魚片、小魚乾、昆布、芝麻粉、魚粉。
調味料:
醬油(脫脂加工大豆、小麥、食鹽)、味醂(糖類(高果糖糖漿、麥芽糖、砂糖)、水、米、食用酒精、米麴、食鹽、調味劑(檸檬酸))、砂糖(蔗糖)、穀類釀造酒(米、米麴、釀造酒、糖類、調味料)、醋(水、食用酒精、酒粕、食鹽)。
叉燒肉:
豬肉(台灣)、醬油(脫脂加工大豆、小麥、食鹽)、味醂(糖類(高果糖糖漿、麥芽糖、砂糖)、水、米、食用酒精、米麴、食鹽、調味劑(檸檬酸))、砂糖(蔗糖)、穀類釀造酒(米、米麴、釀造酒、糖類、調味料)。
店鋪情報

麵屋輝 Teru(代表店鋪)

台北市中山區伊通街8-1號

02-2504-1800

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